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陆晨点点头:“是啊,师傅的干劲顿时下降了,弄出来的面条就没那么好吃了。还有一个更要命的情况就是。他不多放牛肉了,他改成了少放牛肉,也不管客人的多少了。反正,客人多少跟他工资没关系。当然,他也有些带气,和老板的矛盾就产生了。”

百侯哼一声,扬起一只巴掌往下一切:“把他炒掉!”

“炒不得呀!”陆晨说:“能把拉面做得那么出色的师傅,难找啊!这一炒掉,整个拉面馆就瘫痪了。”

百侯一瞪眼:“那就由着他去了?迟早也得折腾垮!”

陆晨说:“老板愁眉苦脸,我问他怎么了,他就把这些事都告诉我了。其实,解决这些事情不难,我就给他策划了一下。”

“哦?”百侯一听,这一定跟管理有关了,赶紧就问道:“怎么策划的?”

陆晨悠悠道:“其实,拉面馆遇到的这种情况,不少大企业也会遇到,甚至更加激烈!这就是管理不善的后果。”

“那么,应该怎么来进行改善呢?首先,制作牛肉面的全盘流程不能都给师傅,至少,放牛肉什么的,要让别人来,比如说老板娘!”说着,陆晨指了指正在那边专心致志地放牛肉片的老板娘。

接着又说道:“其次,还是要让师傅提成,才能刺激他的积极性。不过,这种提成不能从营业额上提,要从利润上提。每个月结算的时候,老板跟师傅说明,这天赚了多少钱,扣掉水电费、各项食材的成本、店租等,一共有多少钱的利润,然后再给师傅提成,我建议是给他提两成。这样还有一个好处,等于让师傅也参与到店铺的经营中来。那么,各项成本,他都会懂得节约了,因为,节约一点,他赚的钱就多一点。”

“好!”百侯禁不住鼓鼓掌。

陆晨又说:“其实,提两成是不够的,我还让老板制定奖励制度,采取某种措施来让师傅积极干活,做好面条。这种奖励制度,是根据顾客的满意度来定的……”他指了指挂在店门口的一块展示板。

那块展示板很简单,一张笑脸,一张哭脸。笑脸下边已经密密麻麻地贴着约莫两百多个小磁贴了,哭脸下边就没有。

陆晨说:“顾客吃完面了,要走了,就请他随手拿起旁边的一只小磁贴,根据他对这碗面的满意度,在笑脸或者哭脸下边贴上去。一只小磁铁是一毛钱,假如今天的笑脸下边有一百个小磁贴,那么,师傅今天就得到了十块钱奖金。一个月下来,那也有得数呢!要是哭脸上也出现了小磁贴,就要倒扣。当然,只扣到零,不扣负数,扣负数就容易让师傅不满了。毕竟,让员工好好干活的最好办法,是奖励和激励,而不是扣钱和惩罚。”

百侯一脸的赏心悦目:“真不错啊,是管理的好办法。”

陆晨又说:“我下一步还打算继续为师傅创收,让老板给他做一块人形宣传牌,让他做拉面馆的形象大使。这个宣传牌是立体的,上面当然就是师傅的形象,他手上捧着一只纸板做的招财猫,这招财猫上边有个豁口,弄一些广告词,比如说喜欢吃我的面,就给我点小费什么的。顾客进进出出,看着有趣会投钱,不想投也可以装着没看到。这就让拉面馆更有特色了,而师傅呢,每个月多一些收入是必然的。”

百侯龇牙一乐:“不错的创意啊!阿晨,我真是受益良多!”

陆晨摆摆手:“这些东西,放在企业里边,当然更复杂、需要更多的人员去实践、去做。但是,万变不离其宗,那就是以人为本。”

说着,两碗热气腾腾的拉面已来了,牛肉显然是加了料的,是老板亲自端上来的。老板喜气盈盈地说:“陆先生,多亏你了呀!我这店的生意越来越好,打算把旁边的店面也收下来一起做了,到时候,我打电话给您,您带着您的团队来这包场吃,我们好好热闹一下!”

“行!”陆晨朝那老板一拱手:“到时候一定到!”

哗啦啦地吃完了面,百侯跟着陆晨出去的时候,都拿起一只小磁贴贴在笑脸的下边。一扭头,看见拉面师傅那灿烂的笑脸。

两人又去不远处的烧烤店坐下,叫了一盘烤鱼和两小瓶牛栏山二锅头,每瓶三两装的。便宜的白酒,但够醇够好喝,何况,醉翁之意不在酒,在乎彼此间的沟通。

吃着烤鱼,喝着酒,这回主要是百侯再说,介绍他那边的情况。

百侯确实是想洗白,将手头上的资金进行一些投资,然后将多年来跟着自己出生入死的兄弟们给安插进去,让他们回归正路,好好地做点正事儿。

而百侯最担心的就是,这帮大混混都是在江湖上厮混惯了的,要接受起企业管理的那一套一套的东西,别说他们,就是他本人,怕都力不从心。

正在这时,陆晨进入了他的视野,成功地策划了多个大型的培训项目,都取得了令人瞩目的成功。如果能得到他的指点,让自己的公司一步步地走向正轨,那可是自己迫切希望的事情啊!其中最重要的就是,百侯希望陆晨能给他的一些主要手下进行培训,让他们懂得一些企业管理的手法,最好还能改变他们的江湖气息。

百侯这么一说,陆晨可是吃惊不小。他本来想的没这么复杂,就是给他解决一些企业管理上的问题。当然,可能也要开展一些培训,但是——培训的居然是福居那种大混混么?这不相当于一种改造么?把江湖大哥们改造成企业管理者、职业经理人?

难度也太高了吧?

想想,陆晨都有点哭笑不得,这真是的,刚结束了一场针对公安系统的培训,又要开展对黑社会人员的培训了?

注意观察着陆晨的脸色,百侯笑了笑:“我知道这很不容易,兄弟,但我相信你的能力,不管是之前我对你的了解,还是今天上午、又或是现在的我们的沟通。我也看得出来,你是一个有正气的人,如果能把我的那些手下包括我——都培训成规规矩矩的企业管理人才,那也算是为民除害吧?哈哈!”

这话倒是说到陆晨的心坎里去了,如果能将这些黑道人物转化为企业管理人才,用正正当当的竞争手段去经营,那也算是做了一件好事啊!

想着,陆晨举起酒杯,朝百侯敬酒,两人一饮而尽。

陆晨这才说道:“行!百哥,我接你这单子!这样子,我先要对你现在所运营的公司管理状态有个大体的了解,看看哪方面是需要提升和改善的,看看你的所有管理人员目前的情况。然后,我会制定出一个切合实际的培训方案,争取早日让你的集团走向正轨。”

“好,这就是我想看到的!”百侯大笑,伸出巴掌与陆晨一击掌,当下更是畅快地喝起了酒。

对于陆晨这种把爱好当作事业来经营的人来说,遇到这种具有挑战性的课题就会流露出相当的兴趣。想想,如果能把一群黑道人物给培养成企业人才,该是多么伟大的事!他觉得这必然是自己事业中的一座高峰!

当下,又边喝酒边和百侯讨论了一些细节问题。没了甄馥妍在场,百侯也尽情倾吐,把他手下一些重要人物的性子、行为方式什么的都说了出来。

了解这些人,是有针对性地对他们进行有效培训和改善的首要手段。知己知彼,百战百善。这聊着,陆晨越来越兴奋,不知不觉,酒就喝多了。两小瓶二锅头喝光了,又叫了两瓶。他酒量本来就不怎么样,到了十点多,脑袋就晕晕乎乎的了。

百侯微微一笑,摸出手机打了个电话。

十点多的人民北路,还是人来人往,不久,两辆小车就硬是挤了进来,前边还有十几个混混在那开道呢,当先的就是马杰。他诚惶诚恐地大步走到了烧烤店,看见百侯就点头哈腰地:“大老板,您的车来了。真对不起,当时我们都不知道是您,您别见怪……”

马杰觉得今天还真是够晦气的。当时看见自己的手下们围着两个人打,其中一个还是陆晨,这就够担惊受怕的了,不会被福居老大狠狠揍一顿吧?刚才,福居又打过电话来,让他来人民北路开道,他要进去接大老板。

大老板和陆先生正在里边喝酒呢,喝得差不多了。

福居这一说,马杰吓得脊梁骨都要掉下来了。我的妈呀!不会吧?敢情跟陆先生在一起的那个人,就是大老板?

百侯挥挥手,打断了他的说话,站起身来,亲手扶起陆晨:“阿晨,我们走了!走,我让人送你去休息!”

陆晨晃晃悠悠地站起了身,摆摆手:“百哥,没事,我自己行,我打辆的士回去就行了!”

“哪行!”百侯一板脸:“放心,会有人陪着你的!”

这时,那两辆小车上都下来一个人,前边的是福居,他是来接百侯的。后边的,是一个女孩,赫然就是那个在今天上午要用一把小刀扎穿百侯的女孩!

她的脸色还有些惨白,疾步过来就扶住了陆晨,百侯冷声交代:“你好好照顾陆先生,你妹妹,我也会放了她!今天的事,我也既往不咎,要不,别怪我不客气了。”

福居也在一边斥声:“洛堇,你就给我好好看着点,老板对你很宽容了,别再闹出什么事来!哼,要不是陆先生看得上你,我告诉你,你的尸体现在都在喂狗了!”

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